Walnuss wird von Holzarbeitern wegen seiner Stärke, Maserung und Farbe geschätzt. Es kann zu einer sehr glatten Oberfläche poliert werden, und die Farbe reicht von cremigem Weiß im Splintholz bis zu dunkler Schokolade im Kernholz. Mit der Zeit entwickelt natürliches Walnussholz eine glänzende Patina.